Description

Caractéristiques :

Cépage : Gamay – Pinot
Le terroir : Sol granitique
Sélection parcellaire et de terroir
Degré alcoolique : 14°
SO2 libre : 14 mg/l 

 Dégustation :

Structure intense
Chaleureux – poivré
Puissant et complexe
Fraîcheur épicée
Gourmandise soyeuse

Accompagne :

Viandes rouges – Pavé de boeuf
Viande en sauce – Civet de lapin
Magret de canard – Pintade Flan de légumes
Andouillettes – Saucisses grillées
Jambon braisé – Charcuteries
Fromages d’Auvergne 

Conseils :

Servir de 10°à 14 °
Potentiel de garde : 3 mois fermé, 1 mois ouvert